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酒吧烧烤王:烧烤野餐

时间:2018-08-27 11:20作者:admin 点击:

你对烧烤摊的印象还停留在路边的几张桌子、椅子和烟雾弥漫的旧摊位上吗为了弘扬健康卫生的饮食理念,马人烧烤大王于去年年底正式开幕,以半自助式烧烤为亮点,让宾客亲身体验烧烤的乐趣。

负责牧马人烧烤王的陈武志说,上下两层占地200多平方米,整齐地布置了10多张桌子,二楼有箱子。

一个敞开舒适、干净整洁的不锈钢餐桌,设有排烟口,每张餐桌都配有烤箱,不用担心冷盘,柜台上有喜力啤酒、贝克啤酒、青岛黑啤酒、百威啤酒等10多种啤酒。

陈五芝是菜肴的忠实朋友,对原料的选择非常挑剔。羊肉串、鸡腿和其他肉类都是从当地蔬菜市场购买的,不是批发冷冻食品,高质量的羊皮,一斤40元以上。新鲜蔬菜和季节性食品。烤肉也是最好的烧烤原料。陈武志说,一些海鲜是从石狮市香芝渔港购买的。将原料制成烘烤串,放入冰箱冷藏,低温保鲜。如果他们在三天内不卖,他们就会被处理掉。

酒保烧烤王的调味料也经过精心的调整,以适应闽南人的口味。本店所用的孜然粉和辣椒粉都是陈五指亲自配制的,用石灰捣碎。可以去除牛肉和羊肉时的腥味,使肉更加鲜嫩。

直到牧民才知道羊的味道,羊肉烤腿是牧民烧烤王的招牌菜。陈武志说,羊肉腿是从内蒙古买来的。焙烤前,应以其独有的成分保存。蔬菜配料,包括芹菜和洋葱,可以中和羊肉的味道,使羊肉的味道更温和。烤到可以烹饪67分钟,用叉子放在烤架上,让客人自己调味,味道清晰而浓郁。在烘烤过程中,配料调味料可逐步添加,使其色泽鲜美,肉味可口,焦内嫩,脆而不腻。

大蒜酱、生姜粉、酱油和其他调味品放入刚刚撬开的牡蛎中,直接在火上烘烤。保证了牡蛎的新鲜风味,大蒜酱能有效地去除牡蛎本身的鱼腥味和酱味。此外,根据个人口味,让老师帮忙添加一些辣味。

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