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烧烤从业人员暴露:羊肉串和鸭肉不洗菜

时间:2018-09-01 08:53作者:admin 点击:

在炎热的夏夜,带家人、结交朋友、找个路边摊、点几杯烧烤和一罐凉啤酒已成为城市居民夏季最流行的夜间消遣。更令人震惊的是。

范师傅一直从事烧烤多年。他在长春经营一家烧烤店。生意不错。他告诉记者关于烧烤,尤其是露天烧烤行业。

范师傅说,许多户外烧烤的肉类原料质量都很差。吃烧烤主要是吃烧烤,但近年来,各种肉类价格飙升,然后买到质量上乘、价格昂贵的肉类根本赚不到钱。范师傅说,除了较大的室内烧烤之外,还有其他的肉类。主菜店肉质较好,一般小摊主都在买便宜的肉,甚至各种死动物,肉质很差。而且,由于经营规模有限,小摊主不能及时保鲜当天用完的肉,而且是n腐烂的肉再用于烧烤也不常见。

范还说,添加剂的滥用也很严重。很多羊肉串都是用鸭肉和羊肉香精做成的,根本不能吃。为什么呢他解释说:现在一公斤羊肉至少是20元,一公斤肉夹克可以做成20多个肉串,根据市场价格,每串只能卖1元,如果价格相对低廉的猪肉和鸭肉中没有肉酱羊肉精华就成了人们喜欢吃的东西。牛肉和羊肉,根本不能赚钱,等等。加上添加剂,味道更好。

除了烧烤,人们还喜欢吃各种烤蔬菜。一般来说,蔬菜在吃蔬菜之前要仔细清洗,以去除叶子上的残留农药。但据范师傅说,许多户外烧烤和蔬菜是不洗的。范师傅进一步说说:因为洗后会影响味道,洗蔬菜也是费时费力,忙碌的。

根据《食品安全法》的有关规定,从事食品饮料服务的人员必须持有食品饮料服务许可证和健康证明。除了较大的正规室内烧烤店可能两证齐全外,摊位经营者基本没有。斯特凡进一步解释说,目前,有很多认证手续,比较麻烦,但也不必担心被禁止,因为露天烧烤摊基本上都是在夜间营业,此时,城市管理、卫生等职能部门都有。阿迪离职后,只有有重大整改行动才会有人管理。

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